hybrid kitchen 140 °C mobil

Die hybrid kitchen® ist eine vielseitige mobile Küche, die in verschiedenen Bereichen wie Schulverpflegung, Stationsküche, Kalt- und Warmausgabe sowie im Catering-Bereich eingesetzt werden kann. Mit ihrer Flexibilität und Funktionalität bietet sie eine optimale Lösung für alle Anforderungen in der Küche.

Funktionen:

Menüfunktion:

• Abrufen von vordefinierten Programmen

Hybridfunktion:

• Im oberen Bereich des Thermoports kann gekühlt werden (Kühlpellets)
• Der untere Bereich kann gleichzeitig beheizt werden Hybrid-Funktion

Kühlfunktion:

• Durch Kühlpellets können Speisen und Getränke kalt gehalten werden

Garfunktion:

• Durch einen integrierten Kerntemperaturfühler können Speisen mit Umluft und/oder Dampf gegart werden
• Speisen können problemlos regeneriert werden

Ausstattung:

• Rostfreier, hochwertiger, hygienischer Edelstahl (innen & außen)
• Innenraum dichtgeschweißt mit fugenlos tiefgezogenen Auflagesicken in Hygieneausführung H2
• Deckel mit Stapelprägung und umlaufender lebensmittelbeständiger Dichtung
• Doppelwandig isoliert, geringer Wärme- /Kälteverlust
• Gleichmäßige Wärme- /Kälteverteilung, auch bestückt
• Integrierter, auffüllbarer Wasserbehälter für Befeuchtung
• Bediensicherer, zweistufiger Türverschluss
• Rutschfestes Aufladen auf stapelgeprägtem Deckel
• Mobil mit robusten, feststellbaren Rollen und Schiebegriff
• Stoßecken und Deckeldichtung für Rammschutz
• Für den Betrieb im Freien geeignet, spritzwassergeschützt (IPX4)
• Aushängbare Tür und entnehmbare Türdichtung, schnelle und einfache Reinigung
• Ohne Tür Hochdruckreiniger im Innenraum, strahlwassergeschützt (IPX5)

Eigenschaften:

• Material Edelstahl: 1.4301 (CNS)
• Gewicht 55 kg
• Produktmaße (BxTxH): 592 x 769 x 963 mm
• Heizbereich max. +140°C
• Umgebungstemperatur +5°C bis +40°C
• Auflagesicken 16
• Heiz-/Kühlart umluftbeheizt
• Stossschutz 4 Stoßecken
• Raddurchmesser 125 mm
• Max. Zuladung 150 kg
• Fassungsvermögen mit GN 70,4 L
• Hygieneausführung H2
• Made in Germany